Золотые правила оформления кафе

- Nov 27, 2018-

Cafe-layout-header

Ваше расположение может определить, насколько эффективно работают ваши сотрудники, а также насколько комфортно чувствуют ваши клиенты.

Когда дело доходит до дизайна кафе, хорошая мебель поможет вам найти правильный путь, но продуманная планировка может принести большую пользу для вашей прибыли. Ключевые соображения - оценить вещи с точки зрения клиента и с точки зрения персонала.

Поток клиентов

· Наденьте свою ролевую шляпу и просмотрите различные профили клиентов. Рассмотрим такие вещи, как -

· Является ли очевидным, куда бы вы хотели направить своих клиентов, есть ли четкий путь к вашему счетчику услуг или зона ожидания, если вы разместите клиентов?

· Где вы ждете заказ на вынос, чтобы не чувствовать себя в пути? Настенные прилавки и табуреты являются отличным способом размещения этих клиентов с более коротким сроком пребывания.

· Когда наступит час пик, будут ли очереди клиентов мешать вашим обеденным зонам и мешать вашим сотрудникам передвигаться? Приготовьтесь к лучшим и насыщенным временам при планировании макета.

Cafe-layout-content

Эффективность сотрудников

· Старайтесь распределять пространство логически, основываясь на задачах и рабочем процессе, гарантируя, что ваш бариста может методично работать в выделенном пространстве. Подумайте о том, как пройти весь путь от внутренних товаров, через кухню, обслуживание, к клиенту и обратно.

· Оставьте достаточно места в планировке вашей мебели, чтобы персонал мог ориентироваться в оживленном и заполненном цехе. Это прекрасный баланс между максимизацией пространства и обеспечением плавных маршрутов обслуживания для всех станций.

зон

· Создание разных зон для разного поведения клиентов. Кафе Leaners может способствовать более быстрому обороту, а зоны отдыха в кафе могут побудить тех давних клиентов, которые поселяются дольше. Кто является вашим целевым клиентом, и как план вашей зоны может привлечь и удержать более широкий круг клиентов.

Ваше расположение может определить, насколько эффективно работают ваши сотрудники, а также насколько комфортно чувствуют ваши клиенты.


Предыдущая статья:Пусть обычные дома не быть обыкновенным Следующая статья:Каналы, входов, трафик, три крупных фокус настройки весь дом в 2019